Bolo de Cenoura com Amêndoas

Olá! Se você é fã de bolo de cenoura, com certeza já experimentou diversas versões dessa receita tão querida. Mas e se eu te dissesse que existe uma forma de deixá-la ainda mais saborosa e nutritiva? Hoje, vou compartilhar com vocês a minha receita de Bolo de Cenoura com Amêndoas, que é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e vegana! Sim, isso mesmo, para aqueles que seguem uma dieta baseada em plantas, essa é uma ótima opção de sobremesa.

Receita de Bolo de Cenoura com Amêndoas

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

3 cenouras médias raladas

1 xícara de amêndoas picadas

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar demerara

1/2 xícara de óleo de coco

1/2 xícara de leite de amêndoas

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 pitada de sal

Modo de preparo

1. 1
   Em uma tigela, misture a cenoura ralada, as amêndoas picadas, a farinha de trigo, o açúcar demerara, o óleo de coco, o leite de amêndoas e o sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
2. 2
   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. 3
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. 4
   Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dicas

1. 1. Se quiser uma versão ainda mais saudável, substitua o açúcar demerara por açúcar de coco ou adoçante natural.

Curiosidades

A receita de bolo de cenoura é originária da Europa, onde a cenoura era utilizada para adoçar bolos no lugar de açúcares refinados.
No Brasil, o bolo de cenoura ganhou popularidade na década de 1950, e desde então é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros.
Além de ser deliciosa, essa receita é rica em nutrientes como vitamina A, fibras e proteínas, graças à adição das amêndoas.
Variações regionais dessa receita incluem o bolo de cenoura com cobertura de chocolate, com coco ralado e com especiarias como canela e noz-moscada.
Nos últimos anos, a versão vegana do bolo de cenoura tem se tornado cada vez mais popular, principalmente entre aqueles que buscam uma alimentação mais saudável e sustentável.

Agora que você já conhece essa receita deliciosa e saudável de Bolo de Cenoura com Amêndoas, que tal colocá-la em prática? Tenho certeza que será um sucesso entre seus amigos e familiares. E o melhor de tudo é que é super fácil e rápido de fazer, além de ser uma opção barata e vegana. Ou seja, é perfeita para todas as ocasiões e para todos os tipos de dieta.

Espero que tenha gostado dessa minha versão do clássico bolo de cenoura. Não deixe de compartilhar comigo suas experiências e variações dessa receita. E se tiver alguma dúvida, é só deixar nos comentários que ficarei feliz em ajudar. Aproveite e confira outras receitas deliciosas e saudáveis aqui no nosso site. Até a próxima!

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