Bolo de Cenoura com Cobertura de Amêndoa

Olá pessoal! Sou um amante da culinária e hoje estou aqui para compartilhar com vocês uma receita deliciosa de bolo de cenoura com cobertura de amêndoa. Essa é uma receita simples, gostosa e fácil de fazer, perfeita para aqueles momentos em que bate aquela vontade de comer um docinho, mas não queremos gastar muito tempo na cozinha. E o melhor de tudo, essa receita é vegana!

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Amêndoa

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

12 porções

Ingredientes ( 12 porções porções)

3 cenouras grandes

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de amêndoas picadas

Modo de preparo

1. 1
   Descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos
2. 2
   Em um liquidificador, bata as cenouras com o açúcar, óleo e farinha de trigo até obter uma mistura homogênea
3. 3
   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente
4. 4
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
5. 5
   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo
6. 6
   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, derreta as amêndoas com um pouco de açúcar até formar um caramelo
7. 7
   Despeje o caramelo sobre o bolo ainda quente e espalhe as amêndoas picadas por cima
8. 8
   Deixe esfriar antes de servir

Dicas

1. 1. Se preferir, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha de arroz para uma versão sem glúten
2. 2. Para uma cobertura mais cremosa, acrescente uma colher de sopa de leite vegetal ao caramelo

Curiosidades

A origem da receita do bolo de cenoura é incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Europa durante a Idade Média
Em alguns lugares, como nos Estados Unidos, o bolo de cenoura é conhecido como "carrot cake"
A cenoura é rica em vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos e da pele
O bolo de cenoura é um dos doces mais populares no Brasil, principalmente na região Nordeste
Hoje em dia, é comum encontrar versões veganas do bolo de cenoura, que utilizam ingredientes como leite de coco e farinha de amêndoas

Agora que você já conferiu essa receita deliciosa, não deixe de experimentar em casa e compartilhar com seus amigos e familiares. Além de ser uma opção rápida e fácil para matar aquela vontade de doce, esse bolo também é uma ótima opção para servir em festas e eventos.

Espero que tenham gostado dessa receita de bolo de cenoura com cobertura de amêndoa e que possam aproveitar todas as dicas e curiosidades compartilhadas aqui. Não se esqueça de nos contar nos comentários o que achou da receita e se fez alguma modificação para deixá-la ainda mais gostosa.

Aproveite também para conferir outras receitas simples, gostosas e veganas aqui no nosso site de culinária. Até a próxima!

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