Bolo de Cenoura com Farinha de Coco

Olá queridos leitores, hoje vou compartilhar com vocês uma receita de bolo de cenoura com farinha de coco que é simplesmente deliciosa. Essa é uma opção perfeita para quem está buscando uma sobremesa gostosa, fácil e rápida de fazer. Além disso, é uma receita barata e vegana, ou seja, todos podem se deliciar sem preocupações.

Receita de Bolo de Cenoura com Farinha de Coco

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

2 cenouras médias raladas

1 xícara de farinha de coco

1 xícara de açúcar demerara

3 ovos de linhaça (3 colheres de sopa de farinha de linhaça + 9 colheres de sopa de água)

1/2 xícara de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2
   Em uma tigela, misture a farinha de coco, o açúcar demerara e o fermento em pó.
3. 3
   Em outra tigela, bata os ovos de linhaça com o óleo de coco.
4. 4
   Adicione as cenouras raladas e misture bem.
5. 5
   Misture os ingredientes secos aos molhados e mexa até obter uma massa homogênea.
6. 6
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. 7
   Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dicas

1. 1. Para fazer os ovos de linhaça, basta misturar 3 colheres de sopa de farinha de linhaça com 9 colheres de sopa de água e deixar descansar por 15 minutos.

Curiosidades

A origem do bolo de cenoura é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Europa durante a Idade Média.
Existem variações regionais do bolo de cenoura, como a versão brasileira que leva cobertura de chocolate.
A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que traz diversos benefícios para a saúde, como prevenção de doenças cardiovasculares e melhora na saúde da pele e dos olhos.
Na cultura popular, a cenoura é conhecida como o alimento que ajuda a enxergar no escuro. Essa crença surgiu durante a Segunda Guerra Mundial, quando os britânicos espalhavam essa história para esconder o uso de radares nas suas aeronaves.
Hoje em dia, o bolo de cenoura é uma das receitas mais populares e amadas em todo o mundo.

Agora que vocês já conhecem todos os ingredientes e o modo de preparo, chegou a hora de colocar a mão na massa e experimentar essa receita deliciosa. Tenho certeza de que vocês vão se surpreender com o sabor e a textura incrível desse bolo.

Eu adoro essa receita por vários motivos: é fácil de fazer, leva ingredientes simples e saudáveis, é vegana e fica super gostosa. Além disso, o bolo de cenoura com farinha de coco é uma ótima opção para quem está tentando reduzir o consumo de glúten e açúcar refinado.

Então, não perca mais tempo e corra para a cozinha para preparar esse bolo maravilhoso. Tenho certeza de que ele vai se tornar um queridinho na sua casa e que todos vão pedir bis. Aproveite e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, tenho certeza de que eles também vão amar.

Espero que tenham gostado dessa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e vegana. Agora é só colocar em prática e se deliciar com um bolo de cenoura com farinha de coco incrível. Até a próxima!

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