Bolo de Cenoura com Farinha de Grão-de-Bico
Olá, queridos leitores! Hoje, eu gostaria de compartilhar com vocês uma receita muito especial: bolo de cenoura com farinha de grão-de-bico. Eu sou apaixonado por esse bolo desde criança, quando minha mãe costumava fazer em casa. E agora, eu estou feliz em poder dividir com vocês essa receita deliciosa e nutritiva.
Receita de Bolo de cenoura com farinha de grão-de-bico
30 minutos
Muito fácil
Custo baixo
8 porções
Ingredientes ( 8 porções porções)
3 cenouras grandes raladas
2 xícaras de farinha de grão-de-bico
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de óleo de coco
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
- 1Em um recipiente, misture a farinha de grão-de-bico, o açúcar e o sal.
- 2Adicione o óleo de coco, os ovos e as cenouras raladas e misture bem até formar uma massa homogênea.
- 3Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 4Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 5Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado.
Dicas
- 1. Se preferir, você pode substituir o óleo de coco por manteiga ou óleo de girassol.
- 2. Para uma versão vegana, basta substituir os ovos por linhaça ou chia hidratadas.
Curiosidades
Origem da Receita
Acredita-se que o bolo de cenoura tenha sido criado na Europa durante a Idade Média, quando o açúcar era um ingrediente raro e caro. Por isso, as cenouras eram utilizadas como adoçante natural nas receitas de doces e bolos.
Variações Regionais
Em diferentes regiões do mundo, existem variações do bolo de cenoura, como o famoso carrot cake americano e o bolo de cenoura com cobertura de cream cheese inglês.
Benefícios Nutricionais
A cenoura é rica em vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos, e também em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.
Curiosidades Culturais
Na cultura brasileira, o bolo de cenoura é muito apreciado e é um dos bolos mais populares para se fazer em casa.
Popularidade Moderna
Com a busca por uma alimentação mais saudável, o bolo de cenoura com farinha de grão-de-bico tem se tornado cada vez mais popular por ser uma opção mais nutritiva e sem glúten.
Agora que você já sabe a receita desse bolo delicioso, não deixe de experimentar e compartilhar com sua família e amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar e você ainda pode surpreender aqueles que possuem restrições alimentares, já que essa receita é vegana e sem glúten.
Espero que tenham gostado dessa receita simples, gostosa, fácil, rápida, barata e vegana. Não deixe de comentar aqui embaixo se você já experimentou ou se vai fazer essa receita em casa. Até a próxima!
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