Bolo de Cenoura com Recheio de Abacaxi

Olá amigos, hoje quero compartilhar com vocês uma receita simples, gostosa e fácil de fazer. Afinal, quem não gosta de um bolo de cenoura? Esse clássico da culinária brasileira é uma das sobremesas mais queridas e, com o toque especial de um recheio de abacaxi, tenho certeza que será um sucesso na sua mesa. Vamos lá?

Receita de Bolo de Cenoura com Recheio de Abacaxi

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

2 cenouras médias

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 abacaxi picado

1 xícara de açúcar para o recheio

1 xícara de água para o recheio

Modo de preparo

1. 1
   Comece descascando e picando as cenouras em pedaços pequenos. Em seguida, bata no liquidificador com os ovos e o óleo até formar uma mistura homogênea.
2. 2
   Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura de cenoura e misture bem.
3. 3
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4. 4
   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Deixe cozinhar até formar uma calda grossa.
5. 5
   Assim que o bolo estiver pronto, deixe esfriar e desenforme. Corte ao meio e recheie com a calda de abacaxi.
6. 6
   Finalize com a outra metade do bolo por cima e sirva em seguida.

Dicas

1. 1. Para deixar o bolo ainda mais gostoso, você pode adicionar uma pitada de canela na massa.

Curiosidades

O bolo de cenoura é uma receita que tem origem incerta, mas acredita-se que tenha surgido na Europa medieval, quando a cenoura era usada como substituta do açúcar.
No Brasil, o bolo de cenoura se popularizou na década de 70, quando a cenoura passou a ser produzida em larga escala.
A cenoura é um ingrediente muito nutritivo, rica em vitamina A, que ajuda na saúde da visão e da pele.
O abacaxi, por sua vez, é rico em vitamina C e possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas.
Hoje em dia, o bolo de cenoura com recheio de abacaxi é uma receita bastante popular e pode ser encontrado em diversas versões, inclusive em versões veganas.

Agora que você já sabe como preparar essa delícia, não perca tempo e experimente essa receita incrível. Tenho certeza que todos vão adorar e você ainda pode surpreender seus convidados com essa combinação diferente e deliciosa.

E aí, o que achou dessa receita? Deixe seu comentário e compartilhe com seus amigos. E se você fizer essa receita, não esqueça de nos marcar nas redes sociais para que possamos ver o resultado final. Bom apetite!

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