Bolo de Cenoura com Recheio de Pêssego

Olá querido(a) leitor(a),

Hoje eu gostaria de compartilhar com vocês uma receita que é um verdadeiro clássico na minha família: Bolo de Cenoura com Recheio de Pêssego. Essa delícia sempre foi presença garantida em todas as comemorações e reuniões em casa, e tenho certeza que depois de experimentar, também se tornará um sucesso na sua casa.

Receita de Bolo de Cenoura com Recheio de Pêssego

50 minutos

Muito fácil

Custo baixo

10 porções

Ingredientes ( 10 porções porções)

3 cenouras médias picadas

2 xícaras de açúcar

3 ovos

1 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 lata de pêssegos em calda

Modo de preparo

1. 1
   No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. 2
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
3. 3
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
4. 4
   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça a calda dos pêssegos e corte as frutas em pedaços pequenos.
5. 5
   Retire o bolo do forno e, com ele ainda quente, faça furos na superfície com um garfo. Despeje a calda dos pêssegos sobre o bolo e espalhe os pedaços de fruta por cima.

Dicas

1. 1. Para deixar o bolo ainda mais gostoso, experimente adicionar uma pitada de canela em pó na massa.

Curiosidades

A origem dessa receita é incerta, mas há relatos de que surgiu na Europa durante a Idade Média, quando o açúcar começou a ser mais utilizado na culinária.
No Brasil, o Bolo de Cenoura é considerado um patrimônio cultural e gastronômico, sendo muito apreciado em todo o país.
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Bolo de Cenoura com Recheio de Pêssego também é uma opção saudável, já que a cenoura é rica em vitaminas e fibras.

Esse bolo é simplesmente irresistível e muito fácil de fazer, além de ser uma opção barata para qualquer ocasião. E o melhor de tudo é que ele pode ser adaptado para uma versão vegana, substituindo os ovos por linhaça ou chia e o leite por leite vegetal.

Aposto que você já está com água na boca e ansioso para experimentar essa receita. Então não perca mais tempo e corra para a cozinha para preparar essa gostosura para a sua família e amigos. Tenho certeza que todos vão amar e pedir bis.

Espero que tenham gostado da minha receita de Bolo de Cenoura com Recheio de Pêssego e que ela se torne um sucesso na sua casa também. Não deixem de compartilhar suas experiências e fotos do resultado final comigo. Até a próxima!

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