Bolo de Cenoura com Castanha de Caju

Bolo de cenoura com castanha de caju: uma receita simples, gostosa e rápida de fazer. Se você é fã de bolos fofinhos e cheios de sabor, vai adorar essa receita que traz o toque especial das castanhas de caju. Além de delicioso, esse bolo é super fácil de preparar e pode ser uma opção barata para aquele lanche da tarde ou até mesmo para uma sobremesa especial. Ah, e o melhor de tudo: é uma opção vegana!

Receita de Bolo de cenoura com castanha de caju

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

3 cenouras médias picadas

1 xícara de açúcar demerara

1/2 xícara de óleo de coco

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de castanhas de caju picadas

1 pitada de sal

Modo de preparo

1. 1
   No liquidificador, bata as cenouras picadas, o açúcar e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
2. 2
   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, as castanhas de caju e o sal.
3. 3
   Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture até obter uma massa lisa.
4. 4
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. 5
   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

Dicas

1. 1. Se preferir, substitua o óleo de coco por óleo de girassol.
2. 2. Você pode adicionar um pouco de canela em pó à massa para dar um sabor extra.

Curiosidades

Origem da Receita
O bolo de cenoura é uma receita tradicional da culinária brasileira, tendo origem incerta, mas com fortes influências da culinária portuguesa.
Variações Regionais
Em algumas regiões do Brasil, o bolo de cenoura é preparado com a adição de coco ralado ou nozes, e em outras, é servido com uma cobertura de chocolate.
Benefícios Nutricionais
A cenoura é rica em vitaminas e minerais, além de ser uma ótima fonte de fibras. Já as castanhas de caju são fonte de gorduras boas e proteínas.
Curiosidades Culturais
No México, o bolo de cenoura é tradicionalmente servido no Dia dos Mortos, uma celebração que homenageia os entes queridos que já se foram.
Popularidade Moderna
Atualmente, o bolo de cenoura é muito popular no mundo todo, sendo encontrado em diversas versões e sabores, adaptados às preferências de cada região.

E aí, ficou com água na boca só de ler sobre essa delícia? Então corre para a cozinha e experimente essa receita de bolo de cenoura com castanha de caju! Tenho certeza de que você vai se surpreender com o sabor e a praticidade dessa opção vegana.

Espero que tenha gostado dessa receita simples, gostosa e saudável. E lembre-se: não precisa de muito para preparar uma sobremesa deliciosa e nutritiva. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de criatividade, você pode criar pratos incríveis, como esse bolo de cenoura com castanha de caju. Aproveite!

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