Bolo de Cenoura com Farinha de Espelta

Olá leitores,

Hoje eu gostaria de compartilhar com vocês uma receita deliciosa e muito especial: bolo de cenoura com farinha de espelta. Essa é uma receita que eu aprendi com a minha avó e sempre fez muito sucesso em todas as ocasiões em que eu a preparei. Por isso, resolvi dividir esse segredo com vocês e tenho certeza que vocês vão amar!

Receita de Bolo de Cenoura com Farinha de Espelta

45 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

3 cenouras médias picadas

3 ovos

1 xícara de farinha de espelta

1 xícara de açúcar demerara

1/2 xícara de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. 1
   Em um liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
2. 2
   Em uma tigela, misture a farinha de espelta, o açúcar demerara e o fermento em pó.
3. 3
   Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme.
4. 4
   Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

Dicas

1. 1. Você pode adicionar nozes picadas à massa para dar um toque crocante ao bolo.

Curiosidades

Origem da Receita
A receita de bolo de cenoura com farinha de espelta tem sua origem na culinária alemã, onde a farinha de espelta é bastante utilizada.
Variações Regionais
Em algumas regiões da Europa, o bolo de cenoura é conhecido como "bolo de gato" devido à sua cor alaranjada e textura macia.
Benefícios Nutricionais
A farinha de espelta é rica em nutrientes como ferro, zinco, magnésio e vitaminas do complexo B, além de ser uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten.
Curiosidades Culturais
Na Irlanda, o bolo de cenoura é servido no dia de São Patrício e é considerado um símbolo de sorte e prosperidade.
Popularidade Moderna
Atualmente, o bolo de cenoura com farinha de espelta é uma opção muito procurada por pessoas que buscam uma alimentação mais saudável e nutritiva.

Agora que você já conhece a receita, não perca mais tempo e experimente essa delícia. Além de ser uma opção simples e fácil de preparar, é uma opção barata e vegana, já que não leva nenhum ingrediente de origem animal. Tenho certeza que você vai se surpreender com o sabor e a textura desse bolo.

Para finalizar, quero deixar uma dica: sirva o bolo de cenoura com farinha de espelta acompanhado de uma xícara de chá ou café, fica ainda mais delicioso! E se você quiser dar um toque especial, pode fazer uma cobertura de chocolate amargo e jogar algumas nozes picadas por cima.

Espero que vocês tenham gostado dessa receita e que ela faça muito sucesso em sua casa. Não esqueça de deixar um comentário aqui embaixo me contando como ficou o seu bolo e se você tem alguma variação dessa receita, adoraria conhecer! Até a próxima!

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